БЛОГ ОНЛАЙН-ШКОЛЫ ХЛЕБА НА ЗАКВАСКЕ

Чэд Робертсон и Дж. Д. Маклейлланд - выступление на симпозиуме по ремесленному хлебу

Наверняка многие из вас, кто увлекается хлебом на закваске слышали про Чада Робертсона и его пекарню "Tartine" в Сан-Франциско. Многие даже учатся печь хлеб с одноименным названием "Тартин", который делается на закваске, на влажном тесте и получается с большими порами в мякише. Мы перевели в...
5 Декабря 2018Антон Корнышов

Антон Корнышов про хлеб на закваске на TEDx Moscow

Выступил 5 августа 2018 на TEDx Moscow, рассказал наш с Наташей хлебный путь :)
1 Ноября 2018Антон Корнышов