БЕСПЛАТНАЯ КОНСУЛЬТАЦИЯ АНТОНА КОРНЫШОВА
КАК В РЕСТОРАНЕ,
КАФЕ НАЧАТЬ ПЕЧЬ СВОЙ ВКУСНЫЙХЛЕБ НА ЗАКВАСКЕ
Удивляйте своих гостей домашним свежим и ароматным хлебом собственного производства
Такой хлеб придаст Вашему заведению особый статус!
Хлебный комплимент
Удивляйте своих гостей вкусным хлебом. Угостите их свежим и ароматным хлебом с маслом ещё до основной подачи блюд
Брускетты на завтраки
Продавайте на завтрак своим гостям сытные бутерброды, сэндвичи, брускетты на хлебе собственного производства
Продажа хлеба гостям
Продавайте свой премиум хлеб гостям как раз после того, когда они его хорошо распробовали и сами захотели купить
Почему на закваске?
Хлеб — это продукт брожения, а не выпечки. Хлеб как вино, требует длительной ферментации теста, только тогда он получается по-настоящему вкусным и полезным.
В результате длительной ферментации от 16 до 26 часов этот хлеб легче усваивается в организме человека и становится в разы полезнее, с меньшим содержанием глютена и более низким гликемическим индексом.
Это происходит благодаря естественной работе молочнокислых бактерий, живущих в закваске. Именно так делался хлеб в старину, когда для приготовления хлеба использовали только закваску. Кислинка в хлебе улучшает пищеварение. Фенольные соединения наполняют хлеб невероятным ароматом и вкусом.
Уже сейчас во многих топовых ресторанах Москвы такой хлеб пользуется огромной популярностью. Это быстроразвивающийся новый тренд в ресторанном мире.
Для Вас это способ обновить свои отношения с гостями, чтобы возвращались снова и снова.
Показать себя по-новому. Действительно, удивить хоть и таким простым продуктом, как хлеб. Получить новую волну положительных комментариев в соцсетях.
Кто проводит консультацию
Антон Корнышов — пекарь хлеба на закваске с 2012 года.
— С 2016 года профессионально развивает
формат онлайн-обучения выпечки хлеба на закваске. К 2019 году обучил ОНЛАЙН более 2000 учеников из 40 разных стран.
— В 2017 году пек хлеб для закрытого ужина в Москве шефа Массимо Боттура
— В 2018 участвовал в запуске пекарни для ресторана «Горыныч»
— С 2019 года шеф-пекарь в пекарне при ресторанах Ugolek, Pinch, Uilliams, Северяне.
— Спикер конференций TEDx Moscow 2018, REDIS, «Хлебокультура», «IKRA TALKs 2019»
— Соавтор книги «ДИКИЕ ПЕКАРИ» про хлеб на закваске
Два прошедших года за 60 секунд
Почему мы учим печь хлеб на закваске?
Выступление Антона Корнышова на конференции TEDx Moscow 2018
Тел.: +7 (499) 938-40-40
Email: info@baking-breads.ru
ИП Корнышова Наталья Николаевна
ОГРНИП 312504429200016,
ИНН 504407141101
© BakingBreads™